Wir betreiben ein Handwerk: unsere Rezepte entwickeln wir selbst und unsere hochwertigen, natürlichen Zutaten suchen wir sorgfältig aus – künstliche Aromen oder Zusatzstoffe findet Ihr bei uns nicht. 

In unserem Eis steckt einiges an Arbeit – beim Obst etwa pflücken, waschen, schälen, schnippeln, pressen, passieren, kochen und entsteinen wir – so schmeckt Eis wie es soll: einfach lecker! 

Wir sind die einzige Stuttgarter Bio-Eisdiele – wir stehen für eine ökologische, zertifizierte Nahrungsmittelproduktion. 

Wir unterstützen lokale Erzeuger:innen – so bekommen wir z.B. frische Milch aus Tübingen und Erdbeeren aus dem Heckengäu. 

Wir bezahlen unsere Mitarbeiter:innen fair über dem gesetzlichen Mindestlohn. 

Wir haben einen kreativen Anspruch: wir produzieren für Euch wechselnde italienische Klassiker und neue Gelati, darunter auch viele vegane Eissorten. 

Nur was wir auch selber lecker finden, kommt in die Theke! 

Warum muss man selbstgemachtes Eis so schnell verzehren? Wie verhindere ich Eiskristalle in meinem Eis und sorge dafür, dass es cremig bleibt? Wie wird Wasser und Fett zusammengehalten? Wie kommen saures Obst und Milch zusammen, ohne dass die Milch gerinnt? Wie kreiere ich ein veganes Milcheis, das schmeckt? Wie sorgt man dafür, dass ein Sorbet nicht seine Farbe verändert? Mit welcher Maschine komme ich zu einem passablen Ergebnis? Geht das auch ohne Zucker?

Auf jede Menge Fragen rund ums Eismachen zuhause wollen wir euch die richtigen Antworten sowie theoretisches und praktisches Handwerkszeug mitgeben. In unseren dreistündigen Kursen mit bis zu 8 Teilnehmer:innen erlernt ihr die wichtigsten chemischen Grundlagen und unverzichtbares Know-How zu Zutaten, Technik, Geschichte und Entwicklung des Eismachens.